La mañana del pasado dia viernes entrevistamos ha el Coordinador Regional de la COEPRIS – Mante de base en esta Ciudad, Marco Antonio Gonzalez Aguilar sobre las actividades que lleva acabo en beneficio de la salud de tamaulipecos del municipio y la región cañera.
Al inicio de la entrevista, dijo la Coordinacion Regional de COEPRIS, comprende varios municipios y obviamente El Mante, ademas; Xicotencatl, Ocampo, Gomez Farias, Ant. Morelos y de Nuevo Morelos, son los 6 municipios en que nosotros estamos haciendo la Vigilancia Sanitaria.
Con relacion al típo de los establecimientos en donde realizan Vigilancia Sanitaria, el Coordinador de COEPRIS dijo que los establecimientos son Comerciales, Industriales y prestadores de algun tipo de servicio, y que mediante los cuales pueden el existir algunas irregularidad.
Sobre la Vigilancia Sanitaria, expreso que ante la proxima temporada de la Cuaresma, se estan intensificando las visitas sanitarias a través de la verificacion, a todos los manejadores de alimentos y establecimientos, los cuales
comercializan pescados asi como mariscos.
Ademas dijo Marco Antonio Gonzalez Aguilar, tambien se realizan las visita sanitaria en todos aquellos lugares, que expenden los alimentos que están ya preparados, como en puestos fijos y semifijos, ambulantes que hay aqui en la localidad y en todos los municipios, que nos tocan en esta Juridiccion Sanitaria.
El Coordinador de COEPRIS Mante, mencionl que desde luego que es para prevenir lo que son las enfermedades por la ingesta de alimentos preparados, de esta tipo y productos, en temporada de Cuaresma los pescados y los mariscos, que mucha gente consume por tradicion.
Al respecto, Marco Antonio Gonzalez Aguilar menciono, nosotros como la autoridad sanitaria tenemos obligacion de verificar, la temperatura de esos alimentos, que sean las adecuadas esto para no afectar la salud de personas asi como tambien, claro que la del consumidor.
Informo el Coordinador de la COEPRIS, que hasta ahorita, nosotros ya hemos hecho las visitas pertinentes, que esto es un procedimiento jurídico administrativo, que lleva una serie de pasos, primero que vamos nosotros y realizamos una verfificacion, y hay areas de oportunidades.
Como parte de esas areas de oportunidades, que ellos las dejan plasmadas a través de una acta de verificación a los
establecimientos y que ellos tienen que cumplir con esas irregularidades y tambien las observaciones que nosotros realzamos, damos un tiempo, espacio y un plazo razonable para que cumplan.
Posteriormemente nosotros vamos ya una vez vencido el plazo, hacemos una segunda visita de vereficacion, si en esa segunda visita nosotros detectamos que no hay nada cumplido, de la irregularidad o observación realizada por nosotros, tomamos medidas pertinentes.
Expreso, de que las medidas puede ser desde la sanción económica o una suspension temporal de las actividades y aclaro, que siempre llevado de la mano de los usuarios, dandole la atención debida y exista un interés principal la prevencion via cumplimiento de la normatividad sanitaria.
Ademas envio un mensaje manejadores de alimentos, estar al pendiente se cumpla con la norma sanitaria, por parte de ellos, los servicios que presten, que lo hagn de mejor manera higienica que sea posible, para brindar la seguirdad alimentaria a los usuarios que van a consumir nuestros productos.
Entre las medidas básicas de higiene que pide la COEPRIS están, su indumentaria que porten su mandil, su cubre pelo, no usen joyas asi como el de estar al pendiente de la temperatura para que exista una buena conservacion de los productos, utensilios que los laven y desinfecten bien.
Dijo Marco Antonio Gonzalez Aguilar, la finalidad ayudar a
disminuir los riesgos, sobre todo al preparar alimentos, aunado a eso sabemos que tenemos que cuidar el tema de la salud personal y que se necesita hacer el tramite del Certificado de salud para manejadores de alimentos.
Sobre el particular, expreso que en donde previamente tenemos que hacernos unos analisis para garantizar que estamos sanos, y de que no vayamos a ser portadores de alguna enfermedad, a través que podamos contaminar el producto, porque hay una manipulacion directa con los productos.
Hizo hincapie, para informar que ya va a cumplir un año como el Coordinador de la COEPRIS Mante, y el trabajo que han hecho es de mucha presencia, vamos a cumplir un año y el trabajo que han realizado aqui en Mante es de presencia en el territorio, hemos estado intensificando las visitas de verificación.
En la entrevista tambien dijo que han tenido una buena mu respuesta, cada martes aqui en el area de trabajo, en sala de juntas, le impartimos capacitaciones a todos los manejadores de alimentos, recibimos alrededor entre 50 y 60 personal que maneja alimentos para platicas de orientación.
El Coordinador de COEPRIS dijo y se van agregandando a quien lo requiera, esto con la finalidad de prevenir las enfermedades, es una de las normas sanitarias porque son baiscas y sencillas para prevenir las enfermedades, y que se difundan las normas sanitarias como debe de ser.
Sobre las normas sanitarias informo, de que destacan de manera primordialmente, la 251 que es la que trata de el proceso de los alimentos y suplementos alimenticios, es la que se aplica para la gran mayoria de estados, tambien la norma 201 que es la que regula plantas purificadoras de agua.
Entonces, difundiendo estas normas oficiales nos va a dar la pauta a seguir e iniciarse una verificacion sanitaria de manera eficaz en prevención y propetarios o responzables de los establecimientos las conozcan para que ellos nos ayuden a cumplir, porque al final de cuentas es fuente de ingreso el establecimiento.
Aclaro, en ningun momento
esta prohibido el vender los alimentos, sólo tenemos que manejadores de alimentos, ellos deben de cumplir con la normatividad Sanitaria vigente, como el de prevenir enfermedades, evitar riesgos a la ciudadania, tal y como debe de ser.
Hizo un parentisis para dar a conocer, que los días viernes, sabado y domingo, tendran vigilancia sanitaria con los prestadores de servicio en la Feria de Xicotencatl, ellos ya hicieron sus tramites y los apoyamos en certificados de salud, y con las platicas de capacitacion.
Ensguida, dijo que en esta vigilancia sanitaria, habra la coordinación con personal de la Guardia Estatal y de Protección Civil, para que los alimentos los cuales se vayan a ofertar, de que sean lo mas higienicamente posible para evitar alguna enfermedad en la gente, que vaya a visitar a la feria y consuma alimentos.
El Coordinador de COEPRIS Mante, dijo que existe una buena relación con alcaldes y alcaldesas, ya que nosotros lo hacemos impartiendo las capacitaciones en visitas a cada uno de los municipios, esto platicando con los ellos sobre manejo y prevención de enfermedades.
Tambien dijo que ellos de la COEPRIS, entendienden que como primera autoridad del municipio, son ellos, son los alcaldes y que nosotros solo coadyugamos, que hagan las cosas de una mejor manera para prevenir enfermedades, y es un trabajo coordinado entre el Gobierno del Estado y los Municipios.
El Coordinador de COEPRIS, dijo anosotros nos interesa
la salud de las.personas, y la prevension de enfermedades y alcaldes y alcaldesas lo han entendido perfectamente, de ahicoadyugamos y tambien nos vinculamos constaente, para acciones prevwntivas en beneficio de la sociedad.
Al termino de la entrevista, el Coordinador Marco Antonio Gonzalez Aguilar, menciono que la COEPRIS – Mante, es una institucion de puertas abiertas, para poder atender cualquier situación de riesgo que pudiera afectar la salud de las personas y estamos en la mejor disposición de servirles.